碳酸鈉即是我平常所說的純堿，可應(yīng)用于我們的工業(yè)和食品生產(chǎn)中，在工業(yè)中的主要應(yīng)用就是生產(chǎn)玻璃，就不多說了。今天小琪主要和大家說說碳酸鈉在食品行業(yè)中的應(yīng)用，大家日常吃的饅頭和面條中大多含有碳酸鈉的成分，不過很多人不僅就有疑惑了，既然有碳酸鈉的存在為什么吃這么多年都出不出來，它到底是什么味道的呢？

其實(shí)純品的碳酸鈉是沒有味道，有的人反應(yīng)說溶解后的碳酸鈉溶液有刺激性味道其實(shí)那是不真實(shí)的，所謂的刺激性氣味都是雜質(zhì)導(dǎo)致的。如果我們沾一點(diǎn)嘗嘗也只會(huì)嘗出一點(diǎn)澀味，但小琪不建議大家這么做，因?yàn)樘妓徕c是具有弱刺激性性和弱腐蝕性的，直接吃下去會(huì)有可能造成消化道灼傷、粘膜糜爛、出血和休克等情況，所以不可直接食用！

一旦與碳酸鈉發(fā)生接觸一定要及時(shí)自救是，眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動(dòng)清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘；吸入：脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧；食入：用水漱口，給飲牛奶或蛋清。

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