檸檬酸的發酵是一種復雜的過程，研究這些發酵方法有助于我們加深對檸檬酸的發酵特性的認識，還可以提高我們生產的水平。今天小琪就講講固態發酵、液態淺盤發酵和深層發酵3種方法中的深層發酵法的優勢。

　　檸檬酸是一種有機酸，通常以無色透明或半透明晶體形式存在，或粒狀以及微粒狀粉末，雖有強烈酸味，但令人愉快，稍有澀味。極易溶于水，溶解度隨溫度的升高而增大。廣泛的應用于食品工業和醫藥工業中，因為工業上的用量非常大，深層發酵法就很符合這種條件。

　　深層發酵法是目前我國應用最廣的一種檸檬酸生產方法，因為它符合現代工業生產的特點：勞動強度小、生產效率高以及利用較少的生產空間。現代各種不同設計形式的反應罐已得到應用，特別是在實驗工廠。盡管比攪拌罐具有更大體積的氣升式反應罐也有應用，但攪拌罐應用更為普及，這也使得檸檬酸在深層發酵的過程擁有更好的溶解氧水平，發酵的效果也就更好了。

　　東莞琪康從事檸檬酸生產和銷售17年，擁有豐富的生產和銷售經驗，我們的產品正規、質量上乘、價格稱心，是廣大客戶可信賴的優秀企業，歡迎致電。

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